Noël au danemark et glaçage : toutes nos recettes

Name: Des recettes typiques et savoureuses pour passer noël au Danemark
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: noël au Danemark

Pour les fêtes de noël, les danois aiment préparer des recettes traditionnelles transmises de générations en générations. Photo par cyclonebill

Au Danemark, les fêtes de noël sont riches en traditions culinaires et l'atmosphère y est particulièrement magique. Dès le 1er décembre et jusqu'à la veille de noël, les Julefrokost sont à l'honneur. Il s'agit de déjeuners de noël organisés entre collègues de travail, entre amis et en famille.

Le jour J, on sert de l'oie ou de la dinde rôtie habituellement accompagnées de pommes de terres bouillies et de chou rouge mariné. Le dessert typique de noël est le risalamande agrémenté d'une sauce à la cerise, un riz au lait où se cache une amande entière. Celui qui la trouve reçoit en cadeau un petit cochon porte-bonheur réalisé en pâte d'amande.

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Glacer

Sucre glace

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Toutes les recettes de noël au Danemark et glaçage des Gourmets

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Gouttes aux amandes

Mariatotal

Ces biscuits de Noël danois, reconnaissables à leur jolie forme de goutte ou de petite larme sont une douceur aussi simple à préparer que délicieuse à déguster. C’est la recette parfaite pour un atelier gourmand avec les enfants pendant les longues après-midis d’hiver, que ce soit pendant les fêtes, pour l'épiphanie ou tout au long de la saison froide.

Traditionnellement, on les décore d’un glaçage vert pistache, mais rien n’empêche de rester dans la sobriété et de les glacer simplement en blanc, pour un rendu délicat et élégant. À croquer avec un chocolat chaud ou à offrir dans un petit sachet maison, ces biscuits feront toujours leur petit effet !